Zamonaviy qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish jarayonlarida, ekinlarning o'sishi davrida odamlar muqarrar ravishda ekinlarni boshqarish uchun pestitsidlardan foydalanadilar. Shunday qilib, pestitsid qoldiqlari asosiy muammoga aylandi. Qanday qilib biz insoniyatga zarar yetkazilishining oldini olishimiz yoki kamaytirishimiz mumkinqabul qilishturli qishloq xo'jaligi mahsulotlaridagi pestitsidlar?
Biz har kuni iste'mol qiladigan sabzavotlar uchun quyidagi usullardan foydalanishimiz mumkinbilan ish yuritishpestitsid qoldiqlari.
1. Ho'llash
Sotib olingan sabzavotlarni chayishdan oldin bir necha daqiqa davomida ivitib qo'yishimiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, pestitsidlarning toksikligini zararsizlantirish uchun sabzavotlarni gazlangan suvga botirish mumkin. Meva va sabzavotlarni tozalash uchun oddiy yuvish vositalaridan foydalanmang, chunki yuvish vositalarining o'zida mavjud bo'lgan kimyoviy tarkibiy qismlar meva va sabzavotlarda qoldiqlarga moyil bo'lib, bu inson salomatligiga zararli.
2. Tuzli suvdan foydalanish
Sabzavotlarni 5% sho'r suv bilan yuvish pestitsid qoldiqlarining zararini kamaytirishi mumkin.
3. Peeling
Bodring va baqlajon kabi sabzavotlar odatda ko'proq pestitsidlardan foydalanadi va bu sabzavot va mevali ingredientlarni tozalab, to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish mumkin.
4. YuqoriTimperatorlikHovqatlanish
Yuqori haroratda qizdirish pestitsidlarni ham parchalashi mumkin. Gulkaram, loviya, selderey va boshqalar kabi ba'zi issiqqa chidamli sabzavotlarni yuvib, pestitsid miqdorini 30% ga kamaytirish uchun bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatish mumkin. Yuqori haroratda pishirilgandan so'ng, pestitsidning 90% ni olib tashlash mumkin.
5. Quyosh nuri
Quyosh nuri ta'sirida sabzavotlardagi ba'zi pestitsidlar parchalanib, yo'q bo'lib ketishi mumkin. O'lchovlarga ko'ra, sabzavotlar 5 daqiqa davomida quyosh nuriga duchor bo'lganda, organoxlor va organomerkuriya kabi pestitsidlarning qoldiq miqdori taxminan 60% ga kamayishi mumkin.
6. Guruchni yuvayotgan suvda ivitish
Amaliy hayotda guruch yuvish suvi juda keng tarqalgan va pestitsid qoldiqlarini olib tashlashga yaxshi ta'sir ko'rsatadi.Guruch yuvishSuv kuchsiz ishqoriy bo'lib, pestitsid tarkibiy qismlarini neytrallashtirishi mumkin, bu uning samaradorligini pasaytiradi; Guruch yuvish suvidagi kraxmal ham kuchli yopishqoqlikka ega.
Biz sabzavotlardagi pestitsid qoldiqlarini qanday kamaytirishni joriy qildik, shuning uchun sotib olayotganda pestitsid qoldiqlari kamroq bo'lgan ba'zi qishloq xo'jaligi mahsulotlarini tanlashimiz mumkinmi?
Umuman olganda, o'sish davrida jiddiy zararkunandalar va kasalliklarga chalingan meva va sabzavotlardagi pestitsid qoldiqlari standartdan oshib ketishi mumkin va bargli sabzavotlarda, masalan, karam, xitoy karami, raps va boshqalarda pestitsid qoldiqlari ehtimoli yuqori, ulardan raps eng ko'p ifloslangan, chunki karam qurti pestitsidlarga juda chidamli va sabzavot yetishtiruvchilar juda zaharli pestitsidlarni tanlashlari oson.
Yashil qalampir, loviya va turp kabi ildiz mevalari, shuningdek, pomidor, gilos va nektarin kabi ba'zi yupqa po'stlog'li meva va sabzavotlar pestitsid qoldiqlariga yaxshiroq ega. Biroq, kartoshka, piyoz, turp, shirin kartoshka va yerfıstığı kabi ildiz mevalari tuproqqa ko'milganligi sababli nisbatan kichik pestitsid qoldiqlariga ega, ammo ular pestitsid qoldiqlaridan mutlaqo xoli emas.
Maxsus hidli meva va sabzavotlarda pestitsid qoldiqlari eng kam bo'ladi. Arpabodiyon, kashnich, chili, karam va boshqalar kabi zararkunandalar va kasalliklar kamroq bo'ladi va pestitsidlar kamroq ishlatiladi.
Shunday qilib, agar iste'molchilar sog'lom va xavfsiz oziq-ovqat sotib olishni istasalar, ular rasmiy bozorga borib, pestitsid qoldiqlari ehtimoli past bo'lgan sabzavotlarni tanlashga harakat qilishlari va loviya, piyoz, bodring, karam va boshqalar kabi doimiy ravishda yig'ib olinadigan sabzavotlarni kamroq tanlashlari kerak.
Nashr vaqti: 2023-yil 16-iyun